La Bretagne, région phare de cette semaine !
Du 28 mai au 2 juin, la Bretagne est à l’honneur dans les restaurants Sodexo de la région !
Animation sur le site d'Orange à Rennes, le mercredi 30 mai
Sur le site d’Orange à Rennes, les convives ont été accueillis dans un restaurant entièrement décoré aux couleurs de la région. Ceux-ci ont été invités à déguster des recettes d’amuses bouches imaginées par le chef, entièrement préparées à partir de produits locaux pour faire découvrir le terroir de la région bretonne. Ces derniers ont pu savourer des recettes traditionnelles et originales comme des amuses bouches de hachis Parmentier, des toasts de pâté Hénaff, une salade de lentilles au pâté, le tout accompagné de jus de pommes bio. Le chef a réalisé un rougail saucisse Hénaff sous les yeux des convives, un tour d’horizon qui s'est terminé sur une crêpe « Produit en Bretagne ».
Une animation très appréciée par les consommateurs du site d’Orange à Rennes ! « Je suis ravi de voir que Sodexo nous propose une animation avec des produits de chez nous », affirme la responsable de la Restauration Ouest pour Orange. Une animation qui s’inscrit dans la démarche de mise en avant des producteurs locaux qu’elle met en place sur les différents restaurants qu’elle gère.
Lors de cet événement, Claudine Hervo, directrice commerciale chez Hénaff nous confie : « ce type d’évènement nous tient à cœur car il met en avant notre attachement à la Bretagne, à ces hommes et femmes qui y vivent, y travaillent et participent à son développement économique et culturel. Associés à "Produit en Bretagne", nous voulons œuvrer pour un développement territorial durable au service de l’emploi. »
Une animation des plus réussies qui affirme l’engagement de Sodexo pour soutenir la production régionale !
En partenariat avec nos partenaires Hénaff et l’association « Produit en Bretagne », l’objectif de cette animation est de promouvoir le travail des professionnels qui cultivent les terres bretonnes et faire découvrir au plus grand nombre de nouvelles saveurs issues de produits authentiques. Ainsi nos consommateurs vont pouvoir déguster des recettes originales concoctées par nos chefs à partir de pâtés et de saucisses Hénaff comme le fameux « Rougail Saucisse Hénaff » et savourer les traditionnelles crêpes bretonnes !
L’association « Produit en Bretagne » repose sur des valeurs autour du savoir-faire, de l’éthique, du respect de l’environnement et de l’humain. Une volonté qui entre en résonnance avec la démarche de proximité que Sodexo développe avec ses partenaires qu’ils soient producteurs, fournisseurs, transformateurs ou distributeurs. Entre Hénaff et Sodexo, la collaboration remonte à 2012 et s’est développée au sein de l’Association « Produit En Bretagne ».
Fin 2015, nous avons été sollicités par le lycée agricole de Kerlebost à Pontivy où nous sommes présents en restauration, pour que les lycéens retrouvent dans leurs assiettes les porcs élevés au sein de la ferme pédagogique. Sodexo a choisi d’être accompagné par Hénaff pour son savoir-faire en matière de fabrication de produits à base de porcs entiers et son fonctionnement en circuit court. Un partenariat récompensé par la Fédération des Entreprises et Entrepreneurs de France (FEEF).
Prestataire de services responsable, Sodexo s’engage à influer positivement sur les personnes, les communautés et l'environnement. En étant à l’initiative de cette animation, nous impactons directement la Qualité de Vie de nos convives, qui ont ainsi le plaisir de découvrir dans leurs assiettes des recettes élaborées à base de produits sains et locaux. Privilégier les circuits courts nous permet également de soutenir la pérennisation des productions régionales, et d’établir une véritable relation de confiance avec nos partenaires. Enfin, favoriser la proximité est également une façon de réduire les émissions de carbone, nous permettant d’agir directement en faveur de l’environnement.
