Bien manger pour mieux apprendre

La pause déjeuner à l’école contribue pleinement à la qualité de vie des élèves et de l’ensemble de la communauté éducative. Si la restauration scolaire doit avant tout satisfaire les besoins nutritionnels des enfants et des adolescents, elle joue également un rôle clé dans l’éducation alimentaire et la socialisation des plus jeunes. Bien manger contribue aussi et surtout à améliorer la faculté d’apprentissage des élèves. 


C’est pourquoi, nous accompagnons les établissements scolaires pour offrir une restauration qui dépasse l’équilibre et le goût dans l’assiette. Notre objectif est que le temps du repas s’inscrive pleinement au cœur du projet éducatif des établissements et soit pour les élèves, quel que soit leur âge, un vrai moment de plaisir, de partage, de découverte et de ressourcement.


Au-delà de la restauration, nous sommes également en mesure de proposer aux chefs d’établissements une large gamme de services pour leur simplifier leur quotidien. Il s’agit par exemple de services d’accueil, de maintenance des bâtiments, de propreté ou d’entretien des espaces verts.

L’éducation au plaisir de bien manger

Un enfant déjeune en moyenne 140 jours par an à la cantine. C’est pour nous 140 occasions d’éduquer les élèves au plaisir de bien manger. 

Chaque jour, nos équipes mettent ainsi tout en œuvre afin de proposer des repas sains, équilibrés, adaptés à chaque tranche d’âge et qui donnent envie !

Parce que cuisiner pour un grand nombre d’élèves, tout en répondant aux besoins et aux attentes de chacun, nécessite un fort savoir-faire et beaucoup de créativité, nos chefs sont continuellement formés à la connaissance des comportements alimentaires des enfants et des adolescents et aux nouvelles tendances culinaires. Au quotidien, ces professionnels passionnés ont à cœur de cuisiner et préparer des plats savoureux à base de produits de qualité et de saison. C’est pour eux une vraie responsabilité avec un objectif clair : que tous les enfants puissent bien manger pour bien apprendre.

Un accompagnement des élèves pour qu’ils deviennent acteurs de leur alimentation

Bien nourrir les élèves, c’est aussi les accompagner dans l’apprentissage des bons réflexes alimentaires et dans l’éveil au goût. C’est pourquoi, tout au long de l’année, à la cantine comme en classe, nous organisons des animations et des ateliers ludo-pédagogiques conçus avec notre équipe de diététiciens-nutritionnistes.

Notre objectif est d’apprendre aux enfants et aux adolescents ce qui est bon pour leur santé et pour la planète. Au programme : l’équilibre alimentaire, la découverte de nouvelles saveurs ou encore les bons gestes pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
En partenariat avec la start-up française Studytracks, nous avons aussi imaginé des musiques originales sur 5 thématiques : « Manger de tout », « Boire de l’eau », « Bouger », « Le pain » ou encore « La cantine ».  
  

Impact sociétal et environnemental positif

Au quotidien, nos équipes ont à cœur de garantir la sécurité des aliments et d'avoir un impact positif dans la transition vers une restauration plus responsable.

Un cageot de légumes

Développer des filières d’approvisionnements de qualité et durables

En matière d’approvisionnements, cela fait de nombreuses années que nous développons et soutenons les filières agricoles locales, de qualité et durables. Une démarche qui s’inscrit pleinement dans les objectifs de la loi EGalim et nous permet d’accompagner les établissements scolaires afin de définir les solutions adéquates pour y répondre.

Petite fille allongée sur une pelouse, tenant un globe terrestre

Lutter contre le gaspillage alimentaire : une priorité

Notre objectif est de réduire les déchets alimentaires de 50% d’ici 2025. Pour ce faire, nous menons une démarche globale « du champ à l’assiette » impliquant tous les acteurs concernés. Par exemple, avec le programme WasteWatch, nous mesurons au quotidien le gaspillage alimentaire, de la confection des repas jusqu’aux retours plateaux, et mettons en place des actions concrètes pour le réduire.

Découvrez CROC’, la Cantine Responsable où l’On Cuisine

A travers une véritable expérience adaptée au degré de maturité des élèves, nous proposons une nouvelle façon d'envisager le service de restauration scolaire. Avec CROC’, petits et grands bénéficient de produits de qualité cuisinés par nos équipes, avec une place prépondérante accordée à l'éducation alimentaire et la lutte contre le gaspillage.

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