Signature, une nouvelle offre HEALTHY, FRANCOVORE et GREEN

Sogeres lance une nouvelle offre de restauration collective francovore et durable, baptisée "Signature".

Une cuisine green et francovore

Pensée pour répondre à la demande des consommateurs désireux de trouver une cuisine francovore, healthy et éco-responsable, "Signature" assume le parti pris d'une bistronomie goûteuse, végétale et responsable.
Les fruits et légumes (100 % français et fournis par Charraire) sont travaillés dans le respect des saisonnalités ; l'ensemble des viandes sont achetées crues, fraîches et en provenance d'élevages français. Quant aux poissons, l'unique fournisseur Reynaud, livre 4 jours par semaine des poissons 100 % frais pêchés au large des côtes françaises et exclusivement débarqués dans les ports de l'Hexagone. Côté dessert, une sélection de produits français à la qualité et la traçabilité irréprochables sont utilisés pour la confection de recettes légères, peu sucrées et gourmandes.

 

 

 

Une collaboration de haut-vol

En parallèle du travail mené avec des nutritionnistes pour mettre au point des propositions parfaitement équilibrées, Sogeres s'est accompagné de l'élite des professions de bouche.

 

Le restaurant éphémère, un lieu inédit

C'est une grande première dans la restauration collective que de dédier un tel espace à la découverte d'une nouvelle prestation. Ouvert du 26 mars au 26 mai 2018 au 11 rue des Déchargeurs dans le 1er arrondissement de Paris, le restaurant éphémère Signature par Sogeres permettra aux parisiens de déguster en avant-première les recettes des chefs MOF. Ouvert au grand public avec ou sans réservation à l'heure du déjeuner et du dîner, il peut accueillir 44 couverts. Dans un esprit à la fois végétal et cosy, le lieu arbore un mobilier épuré mais chaleureux, dans les teintes claires, mâtinées d'esprit industriel pour incarner les valeurs de l'offre : moderne, tendance, élégante et chaleureuse.

 

 

 

 

Ouvert au déjeuner et au dîner, il est possible de réserver une table par téléphone au 06 46 82 48 48 ou par mail à restaurant.signature.fr@sogeres.fr