Le charme des aires
Elles font immanquablement penser aux vacances et ressurgir des souvenirs d’heures de route à n’en plus finir, vissé dans une voiture. Les aires d’autoroute d’aujourd’hui n’ont plus rien à voir à celles d’il y a trente ou vingt ans. Et c’est tant mieux !
Les aires d’autoroute ressemblent un peu à des îlots quand, après avoir suivi pendant de longues heures ce ruban gris interminable, on s’accorde une pause. Là s’invitent la hâte de se dégourdir les jambes dans des espaces verts mais aussi de flâner dans les rayons des épiceries, devant le comptoir d’une boulangerie ou la devanture d’un restaurant. Car ces lieux de sociabilité sont souvent des espaces où l’on trouve de quoi faire le plein d’essence mais aussi se nourrir, faire un brin de toilette, changer un bébé, faire des courses, distraire les enfants, recueillir des informations touristiques, etc. Certaines se démarquent encore plus comme l’aire de Port-Lauragais (Haute-Garonne) sur l’A61, entre Toulouse et Carcassonne. Construite sur le canal du Midi, elle dispose d’un port fluvial et l’on peut y pique-niquer au bord de l’eau. L’été, les vacanciers peuvent même y tester la voile ou louer des bateaux électriques. L’espace restauration est, quant à lui, situé sur une presqu’île…
Nous proposons des recettes à base de produits frais, de saison et locaux ce qui est rendu possible par nos services achats régionaux. Ainsi, à Portes-lès-Valence, sur l’A7, nous avons ouvert un bar à ravioles avec la marque historique Saint.Jean.
Lesquelles sélectionnent, par appels d’offres, des partenaires pour prendre en charge, notamment, la restauration. Depuis 2012, Sodexo fait partie de ces partenaires via des marques en propre comme les sandwicheries Nature Gourmande et Tasty & Co, les restaurants L’Authentique et Bistronome les comptoirs, l’entreprise s’associe également avec des marques comme Charal, sur 13 établissements, et Nespresso, sur 7. « Nous sommes aujourd’hui présents sur 35 sites, raconte Guillaume Persegol, directeur du pôle Franchises, Grand Compte d’autoroutes. Notre rôle est d’accompagner nos clients en termes d’achats, de contrôle, de visites conseils mais aussi de marketing et de prise en charge des réseaux sociaux ».
Sur les aires de service, les produits régionaux ont la cote. « Nous proposons des recettes à base de produits frais, de saison et locaux ce qui est rendu possible par nos services achats régionaux. Ainsi, à Portes-lès-Valence, sur l’A7, nous avons ouvert un bar à ravioles avec la marque historique Saint.Jean. Et en septembre, nous lançons un restaurant avec Loué sur l’aire de Sarthe Sarge Le Mans, à quelques kilomètres du site d’élevage de la marque ». Bien manger est toujours une préoccupation majeure pour les consommateurs et, même le temps d’une pause, leur exigence reste la même : déguster des plats sains et gourmands !
*Chiffres : ASFA