Restauration EHPAD

Notre vision de restauration en ehpad

L’offre Harmonie garantit chaque jour une alimentation saine, des produits majoritairement frais et de saison. Elle s'appuie sur des saveurs reconnues et attendues par les ainés. En cours d'année, des repas à thème créent l'évènement pour varier les plaisirs.

  • Une offre au-delà de la cuisine 

    Des ateliers, des animations, des attentions personnalisées : l’offre Harmonie repose sur une approche complète du lien social en EHPAD. À travers la cuisine, et au-delà d’elle seule, c’est un moment de plaisir et de convivialité qui est proposé aux résidents.
  • Une cuisine pensée pour chaque résident

    Le retour à l’autonomie et la lutte contre la dénutrition figurent au cœur de l’offre Harmonie. Équipes de cuisine et soignants appréhendent ensemble les questions de santé et d’alimentation, afin d’adapter pleinement et de manière individualisée les menus.
  • Une couverture complète des besoins

    Avec 3000 recettes à destination des établissements médico-sociaux, 600 recettes créées chaque année, Sodexo couvre les besoins et envies en restauration collective via les différentes propositions de l’offre Harmonie : « Les mixés par Sodexo » pour les personnes ayant des soucis de mastication, « Saveurs Finger » pour le manger-main, « Les enrichis par Sodexo » et ses plats aux apports renforcés, et « Harmonie Textures» alternative gourmande aux repas mixés.
Témoignage client

Nous avons une très bonne relation avec notre Conseiller, c’est l’un des gros points positifs de la solution. Pour l’accompagnement, c’est un 10/10.

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  • Stimuler l'appétit des résidents

    Pour raviver l'appétit, Harmonie Textures met en avant des recettes soigneusement élaborées, aux saveurs réconfortantes, et joliment présentées.

  • Préserver l'autonomie

    Servir des repas solides dans une vaisselle adaptée pour favoriser la mastication, et retrouver les gestes du quotidien.

  • Entretenir les facultés cognitives

    Recettes du terroir, le véritable petit déjeuner "comme à la maison" Harmonie Textures entretient la mémoire des résidents.

  • Satisfaire les résidents

    Une réduction de 76% des repas mixés et de 60% des compléments nutritionnels, contribuant ainsi à la prévention de la dénutrition et à une augmentation significative de la satisfaction des résidents.

Actualités

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