Green-score® : droit dans le vert

Ce nouvel indicateur vient renforcer le panel d’outils déjà disponible pour le consommateur. L’objectif : accompagner celui-ci vers une alimentation toujours plus saine et durable.

On connaissait déjà le Nutri-Score, indiquant la qualité nutritionnelle des produits alimentaires et utilisé par plus de 1400 marques en 2024* (soit 60 % du marché alimentaire français). Les Français ont adopté cet outil destiné à aider les consommateurs à choisir les produits les plus bénéfiques pour leur santé. Selon une étude menée par UFC-Que Choisir, certains produits n’affichant pas le Nutri-Score ont vu leurs ventes baisser de 13 % entre mai 2022 et mai 2023. Les Français veulent mieux manger et le font savoir. Certaines marques et enseignes ont décidé d’aller encore plus loin dans l’information et la transparence.

Des entreprises ont donc choisi de mettre en place un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Le Green-score® classe les produits en 7 catégories (A+, A, B, C, D, E, F), de l'impact le plus faible, à l'impact le plus élevé. Il prend en compte plusieurs facteurs tout au long du cycle de vie du produit (ACV), notamment la pollution de l’air, de l’eau, des océans, du sol, ainsi que les effets sur la biosphère. En restauration collective, le calcul prend également en compte les labels, l’origine et la saisonnalité des produits... En somme, c’est un outil qui permet d’avoir une vision claire et précise de l’impact environnemental de chaque aliment.

Le 2 juin dernier, Sodexo a lancé l’affichage du Green-score® dans ses restaurants d’entreprise. Les notes pour chaque recette sont disponibles sur l’application mobile et affichées dans les restaurants. « Le lancement du Green-score® s’accompagne de contenus pédagogiques pour aider les consommateurs à comprendre son objectif et son mode de calcul, explique Vanessa Brandely, cheffe de projet marketing. Et Laurent Oliva, chef de projet RSE, ajoute que « l’ensemble des collaborateurs ont été formés afin de répondre aux questions des convives. » Il ne s’agit pas ici d’orienter les consommateurs vers tel ou tel plat mais de les aider à faire des choix en mettant à leur disposition des outils clairs. Le Green-score® vient aussi compléter la démarche RSE de Sodexo dans la conception de ses recettes « D’ici 2030, 70 % de nos plats principaux devront avoir une empreinte carbone inférieure à 0,9 kg équivalent CO2 », conclut Vanessa Brandely.

*Source : le Monde
**Etude Maobi 2024 – Le baromètre d’éco-implication des Français