26ème édition du concours de pâtisserie « Un pour tous, tous pour un » dédié aux personnes en situation de handicap
Le 17 octobre 2024 –Sodexo lance la 26ème édition de son concours national de pâtisserie « Un pour tous, tous pour un » créé pour développer l’autonomie des personnes en situation de handicap à travers la cuisine. Une centaine d’équipes de toute la France, composées d’une personne en situation de handicap, d’un éducateur et d’un chef Sodexo se sont engagées pour participer à ce grand défi culinaire autour du thème : « Faites-nous en voir de toutes les couleurs ». De novembre à mars, les équipes s’affrontent lors d’épreuves régionales, après avoir passé plusieurs mois à imaginer leur recette et à s’entraîner. La grande finale nationale aura lieu à Paris le 20 mars 2025 dans le cadre exceptionnel de l’école des arts culinaires Lenôtre !
Chaque année, ce sont plus de 350 participants, venus de toute la France, qui concourent. 13 phases régionales départageront les huit équipes qui auront la chance de participer à la grande finale nationale à Paris ! À la clé ?
Le dessert de l’équipe gagnante intègre les menus servis au sein des 1 600 établissements médico-sociaux gérés par Sodexo.
Cette initiative s’inscrit au cœur de la politique de Sodexo
Depuis plus de 50 ans, Sodexo aide les personnes les plus fragiles à vivre le mieux possible. Résolument tournés vers l’humain, les collaborateurs de Sodexo Santé Médico-social délivrent chaque jour dans plus de 1 600 établissements, des services de qualité de vie auprès des personnes âgées et des personnes handicapées : restauration, blanchisserie, propreté, maintenance multi technique.
Expert de la restauration des personnes en situation de fragilité, Sodexo est également engagée dans l’inclusion des personnes en situation de handicap. Ses équipes sont formées aux savoir-faire et savoir-être nécessaires pour travailler quotidiennement au contact de personnes vulnérables et fragilisées.
Chez Sodexo, nous croyons fermement à l'importance de l'inclusion des personnes en situation de handicap. Ce concours, qui en est à sa 26ème année, est un véritable moment de partage et de créativité. Il permet à chacun de développer ses compétences autour de la passion de la cuisine, tout en favorisant l'autonomie et le projet de vie de chaque participant. C’est une belle occasion de célébrer les talents uniques de chacun et d'agir en faveur de l'autodétermination des personnes en situation de handicap.
Un concours culinaire pour favoriser l’autonomie des personnes en situation de handicap
Depuis sa création en 1998, le concours « Un pour tous, tous pour un » rassemble les acteurs des établissements médico-sociaux en les invitant à s’unir autour d’un projet à la fois ludique, challengeant et valorisant.
L’objectif
Cuisiner, en deux heures et dans les conditions de la restauration collective, une recette personnelle, autour d’un thème imposé. Imaginer une recette, sélectionner les ingrédients, cuisiner, gérer les cuissons et dresser les assiettes… autant d’opportunités pour permettre aux personnes en situation de handicap d’exprimer leurs envies, développer leur concentration et montrer leur talent.
Les critères de notation
- L’accompagnement de la personne en situation de handicap, principal critère observé
- La cohérence avec le thème imposé
- La saveur gustative, l’originalité ainsi que la mise en scène du dessert
- Le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire