Etude « Les Français et les cantines scolaires »
Quelle est la perception des Français et des parents à l’égard des cantines scolaires ? Quelles sont leurs attentes ? Loin des idées reçues, une étude exclusive Elabe pour Sodexo permet d’éclairer le regard porté par les Français et les parents sur la restauration scolaire.
La restauration scolaire, acteur incontournable du bien manger
La majorité des Français et des parents a une perception positive et en progression de la restauration scolaire. Les 2/3 des Français et des parents soulignent ainsi l'amélioration de la qualité des repas servis dans les cantines scolaires depuis dix ans
Cette perception positive est d’abord fondée sur la reconnaissance de la qualité nutritionnelle proposée. Plus de 2/3 des parents considèrent en effet que les enfants mangent plus équilibré à la cantine qu'à la maison (37%) ou que les deux s'équivalent (32%).
Une meilleure information sur l’origine des produits (69%), ainsi qu’une adaptation encore plus grande aux goûts des enfants (55%) sont les attentes de progrès les plus fortes exprimées par les parents.
Un rôle social et éducatif majeur de la restauration scolaire nettement reconnu par les Français et les parents
Le rôle essentiel de la restauration scolaire à travers ses dimensions sociale et éducative est nettement perçu par les Français et les parents.
L’accès égalitaire à tous les enfants, quel que soit leur milieu, à une alimentation saine et de qualité, la contribution à l’autonomie des enfants et la capacité à satisfaire leurs besoins nutritionnels sont les trois qualités les plus reconnues pour plus de 7 Français et parents sur 10. Et pour plus de 65% des parents, la restauration scolaire est un lieu d’éveil pour l’enfant favorisant son éducation au bien manger et à la découverte de nouvelles saveurs.
Un impact positif de la restauration scolaire qui s’impose au-delà des murs de l’école
Plus de la moitié des Français et des parents reconnaissent aussi le fort impact de la restauration scolaire sur l’économie locale, que ce soit à travers le soutien à l’emploi local (pour 60% des Français et 57% des parents), l’insertion professionnelle de personnes éloignées de l’emploi (pour 80% des Français et 81% des parents), ou le développement des filières agricoles locales et de qualité (pour 53% des Français et 57% des parents).
« L’étude exclusive que nous avons menée avec Elabe montre que la cantine scolaire a su évoluer pour être aujourd’hui au plus près des attentes des familles en termes de qualité nutritionnelle mais aussi sur son rôle social, économique et éducatif. C’est une fierté pour Sodexo et nos salariés engagés au quotidien car l’étude démontre un très fort niveau d’exigence des Français à l’égard de la restauration scolaire. Cela renforce aussi la responsabilité qui est la nôtre auprès de nos clients pour proposer une cantine accessible à tous, de qualité et durable, et qui soit source de plaisir et de bien-être pour nos jeunes convives. »
Lydia RADIX, Directrice générale du segment Écoles et Universités de Sodexo France
Pour en savoir plus sur les principaux résultats de cette étude
Méthodologie
Etude Elabe pour Sodexo, réalisée du 24 au 29 juin 2021 auprès de deux échantillons : un échantillon de 1002 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus, constitué selon la méthode des quotas, au regard des critères de sexe, d’âge, de catégorie socioprofessionnelle, de catégorie d’agglomération et de région de résidence ; un suréchantillon de 500 parents pour un total de 770 parents interrogés, ayant au moins un enfant se restaurant a minima une fois par semaine à la cantine scolaire.