Le concours "Talents Sodexo" tient sa finale à Paris le 17 Janvier 2013

10 janvier 2013

Sodexo met à l’honneur son métier historique et le talent de ses collaborateurs avec un concours culinaire national placé sous la présidence du chef étoilé Pierre Gagnaire. Ils étaient 1600 candidats au départ, ils ne sont plus que 16 à s’affronter lors de la finale qui aura lieu le 17 janvier 2013 dans les locaux du Lido de Paris.

Le concours "Talents Sodexo" tient sa finale à Paris le 17 Janvier 2013

Un concours ouvert à 10 000 collaborateurs

 

La toute première édition du concours Talents Sodexo était ouverte cette année à l’ensemble des collaborateurs - tous métiers et statuts confondus - de la division Entreprises de Sodexo en France, invités à constituer des équipes de deux personnes.

Ce grand challenge national a commencé dès le mois de juin 2012 avec une première étape de qualification sous la forme d’un quizz culinaire on-line, suivie en septembre d’une demi-finale à Avignon pour les 31 binômes présélectionnés, invités à concourir dans des épreuves pratiques à la fois techniques et créatives.

Le 17 janvier 2013, les huit meilleurs binômes seront départagés par un jury de 12 personnes présidé par Pierre Gagnaire, et présentant l’originalité de regrouper à la fois 4 meilleurs ouvriers de France (Michel Nave, Gilles Poyac, Philippe Gobet, Christophe Rhedon), et les représentants de plusieurs clients de Sodexo dans le monde des entreprises.

 

Un programme relevé pour les finalistes

 

Les épreuves culinaires auront lieu dans les cuisines du célèbre cabaret Le LIDO*.

  • 8h00 - 12h00, l'épreuve de créativité : à partir d’un panier garni au contenu secret, les candidats auront à réaliser un plat et un dessert gastronomiques ;

  • 14h00 - 16h00, l’épreuve technique : il s’agira de reproduire à l’identique une recette créée par Pierre Gagnaire, connue des candidats à l’avance : Merlan braisé farci d’une mousseline de Saint-Jacques / Beurre nantais / Bouillon zézette, endives caramélisées et gnocchi à l’encre de seiche.

L’annonce de l’équipe gagnante se fera le soir même, lors d’une réception sur les Yachts de Paris* à laquelle ont été conviés les 31 binômes sélectionnés pour la demi-finale, accompagnés, pour la plupart d’entre eux, de leurs clients. En participant à l’animation des différents ateliers constituant le buffet, les candidats auront une nouvelle fois la possibilité de mettre en valeur leurs talents.

L’équipe remportant le concours se verra remettre plusieurs récompenses :

  • Une formation dispensée par l’Ecole Lenôtre d’une durée d’une semaine ;

  • Un dîner au Restaurant Pierre Gagnaire (3 étoiles au guide Michelin) ;

  • Un certificat signé de Pierre Gagnaire et Sophie Clamens, directrice générale Sodexo Entreprises et présidente du concours.

 

Un événement interne qui valorise l’esprit d’équipe

 

Au-delà de la compétition, le concours a suscité une forte mobilisation et a renforcé les liens des collaborateurs Sodexo, qui se sont mués en fidèles supporters des binômes, représentants de leur équipe de travail au quotidien.

Pour permettre à tous les salariés de l’entreprise de suivre les aventures des 31 binômes sélectionnés jusqu’à la finale, un site web et une web-série ont été créés.

Sur http://talents.sodexo.fr, les membres du Jury et les candidats en lice sont présentés à travers des portraits et interviews. Et depuis le 11 octobre 2012, il héberge aussi la web-série s’inspirant des codes de la télé-réalité : au fil des épisodes, on voit les candidats démontrer leur créativité, leur vie d’équipe mais aussi affronter les critiques gastronomiques, sans oublier les impressions à chaud recueillies dans les coulisses.

* Le LIDO et Les Yachts de Paris sont des sociétés du groupe Sodexo. 

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