Sodexo, partenaire de Silver Fourchette partout en France !

Fort de son succès en 2015-2016, Silver Fourchette organise dans toute la France des initiatives ludiques et instructives autour de l’alimentation des personnes âgées, et en particulier un concours de cuisine, parrainé par le Chef Thierry Marx. Parce que le bien-être et la qualité de vie des séniors est au cœur de ses préoccupations, c’est tout naturellement que Sodexo a choisi de soutenir cette initiative !

Dans une approche résolument gastronomique, Silver Fourchette promeut une alimentation santé & plaisir pour les séniors en donnant aux chefs et à tous ceux qui cuisinent pour les seniors toutes les cartes pour faire du repas un moment créatif et stimulant. Son objectif ? Prouver que la cuisine dédiée aux séniors regorge de spécificités, de techniques mais aussi de surprises, d’innovations et de saveurs.

Pour la deuxième année consécutive, Sodexo soutient cette belle initiative. Et va même encore plus loin, en s’engageant avec eux dans une démarche de recherche et d’innovation autour de l’alimentation des personnes âgées démentes, dans le cadre du Silver Fourchette Lab.

Sodexo s’implique même dans le concours grâce à ses Chefs qui sont aux fourneaux :


Olivier Gaillard

Chef sur l’EHPAD L’Orangerie à Ivry-sur-Seine (94)
Lors de l’épreuve régionale, Olivier est arrivé 2e, sous les exclamations du personnel de l’Orangerie et de ses résidents : « On félicite notre Chef, nous sommes fiers de lui ! »

 

 

 


Patrick Chrétien
Chef sur l’EHPAD La Citadine à Massy (91)
Lors de l’épreuve régionale, il s’exprime : « Cette journée nous a fait partager notre savoir et nos expériences, (…) et nous a uni et soudé au sein de notre établissement ! »

 



 

Sébastien Cornu
Chef sur l’EHPAD de la Table Ronde à Provins (77)
Lors de l’épreuve régionale, interviewé par Le Parisien, il explique : « On met tout notre cœur dans nos assiettes. On fait de notre mieux pour que les résidents retrouvent les goûts d’antan. »

 


 

 


Ils participent aux épreuves sous les couleurs d’établissements médico-sociaux et au plus proche des séniors : bonne chance à eux pour la suite !