Lancement du concours « Un pour tous, Tous pour un » !

Engagé au quotidien en faveur de l’intégration et du développement de l’autonomie des personnes en situation de handicap, Sodexo lance sa 18ème édition du concours de cuisine « Un pour tous, tous pour un » !

Partenaire d’établissements pour personnes en situation de handicap partout en France,Sodexo organise depuis 18 ans un concours de cuisine dans ces établissements. Les équipes de Sodexo impliquées offrent l’opportunité aux résidents des établissements médico-sociaux d’exprimer leur créativité et leur talent, tout en surmontant leur handicap.

Chaque équipe du concours est composée d’une personne en situation de handicap, d’un éducateur et d’un chef Sodexo. Ensemble, ils conçoivent et réalisent leur propre dessert. « Un pour tous, tous pour un » est un véritable projet mobilisateur et valorisant qui rencontre chaque année un franc succès.

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Un haut niveau d’exigence

La centaine d'équipes inscrite se mobilise cette année autour du thème « Tout un fromage pour un dessert ! », qui les invite à laisser libre cours à leur imagination en créant un dessert à base de fromage. A chaque épreuve de sélection, les équipes auront deux heures pour réaliser huit portions d’un même dessert. La recette, conçue par leurs soins et peaufinée au fil de la compétition, est présentée à un jury composé de professionnels de la restauration et de représentants du milieu médico-social.

Pour les départager, des critères de présentation, d’originalité et de saveurs seront pris en compte, sans oublier le respect des règles d’hygiène, la faisabilité en restauration collective et l’accompagnement de la personne en situation de handicap.

Le top départ est lancé le 3 mars, avec des épreuves qui se poursuivront jusqu’au 12 mai.
A l’issue de ces épreuves, les sept meilleures équipes seront sélectionnées pour la finale nationale, qui se déroulera le 16 juin 2016 à l’Ecole Lenôtre à Plaisir (78) devant un jury présidé par le Chef Michel Bras.

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Michel Bras et les gagnants de l'édition 2015.

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