Sodexo, fournisseur officiel du Tour de France

04 juillet 2014

Pour la 23ème année consécutive, Sodexo assure l’ensemble de la restauration des acteurs de la Grande Boucle. Durant 6 mois et jusqu’au grand départ de cette 101ème édition à Leeds en Angleterre, l’entreprise s’est préparée à relever une série de défis logistiques pour couvrir les 21 étapes de la course, sur une distance de 3 664 km.

Sodexo, fournisseur officiel du Tour de France

CP_Tour_de_France_2014Un tour de force logistique

De l’aube au coucher du soleil, les 45 collaborateurs de Sodexo prendront le relais pour faire vivre une nouvelle fois l’esprit du Tour, et réussir le défi de restaurer 4000 convives quotidiennement avec des produits frais de première qualité.

Pour y parvenir, l’entreprise s’appuie sur une organisation alliant performance et flexibilité : 3 équipes itinérantes autonomes (composées de cuisiniers, hôtesses, serveurs, manutentionnaires…) pour assurer les prestations du Village Départ, du Relais Etape, et des Bus Arrivée ; 1 équipe transports constituée de chauffeurs et de logisticiens, en charge d’acheminer tout l’approvisionnement à partir d’une plateforme centrale située à Gennevilliers (92) ; 1 flotte de véhicules comprenant 10 camions (de 3,5 à 19 tonnes), 3 minibus et 2 véhicules légers.

Une nouvelle fois cette année, c’est l’esprit du village qui sera mis à l’honneur avec le concept des marchés régionaux et des produits du terroir, mais avec également de nouvelles exigences environnementales : tous les consommables sont désormais servis en coffrets recyclés et la plus grande partie des couverts est en bambou recyclable.

A événement exceptionnel, restauration d’exception

Chaque jour, Sodexo proposera une restauration adaptée aux différents moments de la journée et pour une grande variété de consommateurs.

  • Au Village Départ (monté chaque matin pour trois heures environ), où se retrouvent 1200 à 1500 personnes invitées par les partenaires du Tour, quatre régions sont mises à l’honneur : l’Angleterre, le Nord Est, Rhône Alpes et Sud-Ouest. À chacune d’elles est associé un grand marché composé de plusieurs stands : le marché fruitier (variété de fruits frais, à croquer ou préparés), le marché du terroir (assortiment de charcuteries et fromages) et le marché des douceurs (déclinaison de biscuits, pâtisseries et bonbons).

Nouveauté cette année : un nouvel espace privatif « le Paddock des Equipes », juste à côté du Village Départ, propose un brunch d’exception chaque jour à 40 convives VIP privilégiés qui pourront y côtoyer les coureurs.

  • Le Relais Etape, établi à 30-40 kilomètres de l’arrivée, accueille près de 160 personnes tout au long de la journée avec des petits déjeuners, des buffets froids, des « animations sucrées » et des prestations cocktail.

  • Les Bus Arrivée, proposent un cocktail chaque jour sur la ligne d’arrivée à plus de 900 convives et 1800 pour l’arrivée de Londres le 7 juillet.

  • Les Repas VIP : les 400 personnes invitées dans les voitures officielles ASO et les voitures des partenaires, se verront distribuer des coffrets campagnards pour un pique-nique chic sur le thème de la région traversée, ou encore des coffrets Tapas.

Pour le ravitaillement des organisateurs, pilotes, partenaires, motards de la course et la Caravane du Tour (composée de 180 véhicules et de 700 personnes), Sodexo proposera des coffrets repas individuels.

Enfin, pour le contre la montre à Bergerac et l’arrivée sur les Champs-Élysées, Sodexo proposera une restauration gastronomique haut de gamme à plus de 1300 personnes.

Pour Nathalie Bellon Szabo, Présidente de Sodexo Prestige, Sports et Loisirs : « La force de Sodexo c’est de savoir s’affranchir des contraintes liées à l’itinérance du Tour de France, tout en proposant des prestations culinaires d’une qualité irréprochable ! Nous sommes fiers d’être le fournisseur officiel de la Grande Boucle pour la 23ème année consécutive. »

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