Sodexo dans les écoles : une année gourmande avec l'Ecole Lenôtre

03 septembre 2013

En 2013-2014, Sodexo invite ses jeunes consommateurs à partager des rendez-vous gourmands en partenariat avec l’Ecole Lenôtre. L’occasion de leur faire découvrir la gastronomie et de transmettre le plaisir de manger, avec pour quelques élus la chance de participer en famille à un concours de cuisine au mois de juin 2014 !

Sodexo dans les écoles : une année gourmande avec l'Ecole Lenôtre

Des recettes spécialement imaginées pour les enfants et les adolescents

 

Dès octobre, puis en janvier et mars, ils pourront découvrir deux recettes originales (une entrée et un dessert) imaginées par les Chefs de l’Ecole Lenôtre sur des thématiques combinant nutrition et respect des saisons :

  • en octobre, les recettes sont à base de céréales (Gourmandise de céréales rouges Bio, Croustillant de céréales au chocolat) ;

  • en janvier, ce sont les légumes et fruits d’hiver qui sont mis à l’honneur (Velouté de potiron avec chantilly à l’orange et crumble, Croustillant aux pommes et poires) ;

  • et en mars, les produits laitiers (Fromage coloré en club sandwich, Douceur lactée au duo de fruits).

A Noël et pour fêter le printemps, d’autres desserts gourmands imaginés par les Chefs de l’Ecole Lenôtre viendront également éveiller les papilles des enfants et adolescents.

 

 

Une collaboration culinaire honorée d'une formation entre Chefs

 

Afin de réaliser ces recettes sur les établissements scolaires, les Chefs Sodexo seront formés à leur confection au sein de l’Ecole Lenôtre de Plaisir (78). Ainsi, 50 collaborateurs ont été choisis pour suivre une formation spécifique de deux jours, et remplir ensuite le rôle d’ambassadeurs auprès de leurs collègues qui seront invités à participer à des ateliers pratiques en régions.

La première session de formation a lieu les 27 et 28 août pour les recettes d’octobre, de janvier et le dessert de Noël. Une seconde session est prévue courant janvier pour les recettes de mars et le dessert de la fête du printemps. 

 

Le 1er concours de cuisine Sodexo pour les familles

 

La collaboration culinaire avec l’Ecole Lenôtre ne se limite pas à l’assiette, des activités ludiques sont également programmées en marge des animations. Les enfants devront par exemple retrouver les céréales cachées dans une très grande affiche et dessiner leur plat à base de céréales préféré en vue d’une exposition au restaurant scolaire. Les adolescents quant à eux pourront gagner des livres de cuisine, s’ils ont la chance d’avoir un bulletin de jeu qui complète l’affiche de l’évènement.

Et, cerise sur le gâteau, les élèves auront l’occasion de gagner leur participation au concours de cuisine Sodexo-Ecole Lenôtre : 3 adolescents et 3 enfants seront tirés au sort pour venir réaliser avec un de leurs parents une recette imposée au Pavillon Elysée Lenôtre (75) le 15 juin 2014, et tenter de remporter les faveurs du jury, composé en partie de Chefs de l’Ecole Lenôtre.

Enfin, cette année encore les évènements festifs incontournables rythmeront les mois d’école, avec le repas de rentrée en septembre, Noël, la Galette des rois en janvier, la Chandeleur en février et la « Fraîch’attitude »  en juin.

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