Des « véhicules propres » à Marseille

09 janvier 2012

En charge de la restauration scolaire à Marseille, Sodexo poursuit son engagement en faveur de l’environnement avec l’introduction d’une nouvelle flotte de véhicules propres, qui livrera les repas aux 50 000 écoliers marseillais.

Des « véhicules propres » à Marseille

Guyancourt, le 9 janvier 2012 –

Une nouvelle flotte plus respectueuse de l'environnement


Conformément à l’engagement pris auprès de la ville de Marseille, Sodexo a échangé la totalité de sa flotte de véhicules de livraison par 26 nouveaux camions respectant la norme EEV (Enhanced Environnentally Vehicles), la plus stricte en ce qui concerne les émissions de gaz polluants. Une initiative d’autant plus essentielle que ces véhicules circulent au cœur de la ville, d’école en école.

Ces 3,5 tonnes d’apparence « classique » fonctionnent en réalité avec de nombreuses innovations qui permettent une réduction du bruit, de la consommation et des émissions polluantes : - 40% d’oxydes d’azote, - 30% d’hydrocarbures imbrulés, - 84% de particules et près de 90% de fumée en moins.

Pour permettre d’assurer les livraisons des repas aux enfants de la manière la plus propre possible, Sodexo n’a pas hésité à procéder à l’investissement nécessaire (un véhicule EEV représente un coût de 10% supérieur à celui d’un camion traditionnel).

Une technique embarquée de pointe
D’autre part, ces véhicules sont équipés d’un nouveau système de traçabilité garantissant la qualité et la sécurité : il mesure en temps réel la température à cœur des produits transportés. En cas de souci, une alerte est transmise au conducteur et à la cuisine centrale. Equipés d’un GPS indiquant automatiquement leur position, ils sont aussi facilement localisables.

Une suite logique
En 2010 déjà, Sodexo, en collaboration avec la ville de Marseille, avait mis en circulation le tout premier véhicule électrique dans le domaine de la restauration scolaire ; une expérimentation qui se poursuit. En janvier 2012, nous accélérons encore en remplaçant intégralement la flotte de livraison des repas par des véhicules particulièrement respectueux de l’environnement.

Un lancement à la hauteur de l'engagement


À l’occasion de l’inauguration seront également présentées les actions menées en faveur du développement durable par la ville et Sodexo, pour le bien-être des Marseillais. En effet, depuis septembre 2011 de nouvelles mesures fortes ont été engagées pour la protection de l’environnement : 

  • La cuisine centrale a fait le choix d’un approvisionnement de proximité, grâce à de nombreux partenariat avec des producteurs locaux de fruits et légumes : 25% de nos recettes sont réalisées à base de produits issus de circuits courts (région PACA, Gard et Corse) dans le respect de la saisonnalité ; 

  • De même pour les produits bio qui représentent 30% de nos recettes, de façon à proposer « tous les jours, du bio à la cantine », d’origine France exclusivement et de préférence locale ; 

  • La cuisine centrale s’est également engagée depuis plusieurs années dans le tri et le recyclage de ses déchets, aujourd’hui retraités dans leur quasi-totalité, avec, comme innovation cette année, des barquettes d’emballage dorénavant sans colorant (objectif 15 tonnes de barquettes recyclées en 2012) ; 

  • Enfin, la cuisine s’est aussi équipée d’un bac de rétention des hydrocarbures et a changé le bac à graisses pour assainir l’eau de pluie et l’eau de lavage qu’elle récupère, et ainsi éviter de déverser les éléments nocifs dans la nature.

 

 

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