Sodexo, acteur engagé de la filière Bio

Soutenir la filière Bio locale

Si aujourd'hui la quasi-totalité des carottes, salades et pommes de terre bio servis dans les restaurants scolaires brestois provient déjà du Nord-Finistère, la production bio locale demeure insuffisante pour répondre aux besoins futurs et couvrir les 900 000 repas préparés chaque année.

C'est pourquoi Sodexo a mis au point, avec la Ville de Brest, la Maison du Bio 29 et les distributeurs locaux spécialisés, un dispositif novateur visant à encourager les agriculteurs à se lancer dans la conversion de leurs productions conventionnelles en productions bio.
Ce dispositif repose sur la compensation, pendant la période de conversion, de la baisse des rendements induite par l'abandon des engrais et des traitements chimiques : les produits ne pouvant être labellisés AB qu'à l'issue de la période de conversion, Sodexo et la Ville de Brest s'engagent à maintenir le revenu des agriculteurs en leur achetant leur production à un prix équivalent à celui du Bio.

Du côté des enfants, l'objectif est déjà atteint : ils ont découvert de nouvelles saveurs et les produits bio font l'unanimité ! Des animations conçues par Sodexo et présentées pendant le temps scolaire, font comprendre aux enfants l'intérêt du bio et les sensibilisent au développement durable.

Un exemple à suivre...

Le Grenelle de l'environnement a fixé l'objectif de 20 % de produits bio en restauration collective à l'horizon 2012. Face à cet enjeu, Sodexo met progressivement en place, à l'exemple de Brest, une offre bio reposant sur des partenariats solides et durables avec les producteurs locaux.

L'entreprise a ainsi bâti sa politique de produits biologiques autour de 3 principes fondamentaux :

• Privilégier les approvisionnements locaux et régionaux, pour réduire l'empreinte environnementale et favoriser le développement des économies locales ;

• Inciter les producteurs locaux à augmenter leurs surfaces dédiées au bio, en les soutenant dans le processus de conversion des terres à l'agriculture biologique ;

• Proposer à ses clients l'utilisation systématique de certains produits bio toute l'année, afin de pouvoir garantir aux producteurs l'achat de volumes constants et donc des revenus stables.

Dans les années à venir, Sodexo s'engage à contribuer activement, et de façon pérenne, à augmenter la part de produits bio servis à nos enfants.

À propos de Sodexo : la Qualité de Vie au service de la performance
Parce que nous sommes convaincus que la Qualité de Vie participe à la performance des organisations, Sodexo, créé par Pierre Bellon en 1966, est depuis plus de 40 ans le partenaire stratégique des entreprises, des institutions et des collectivités en quête de performance et de bien-être. Présents dans 80 pays, les 355 000 collaborateurs du Groupe, animés par cette même passion du service, créent et mettent en oeuvre une gamme unique de Solutions de Motivation et de Solutions de Services sur Site. En cela, Sodexo est l'inventeur d'un nouveau métier qu'il exerce en favorisant l'épanouissement de ses équipes et le développement économique, social et environnemental des communautés locales qu'il côtoie. En France, Sodexo emploie 25 000 personnes et est présent chaque jour au sein de plus de 3 000 sites.