Une restauration adaptée au bien-être de chaque résident

Pour rendre le quotidien le plus agréable et le plus sûr possible, Sodexo propose des repas traditionnels et savoureux qui respectent les règles d'hygiène et de sécurité.
Manger mieux, c'est aussi répondre à la recherche d'épanouissement des résidents en accompagnant les repas de services socialisants et éducatifs.
Sodexo n'en oublie pas sa priorité : veiller à l'apport nutritionnel des résidents car « faire un quelconque projet éducatif chez une personne handicapée malnutrie est un non-sens » [Dr A. Svendsen].
Ainsi, la politique de Sodexo tourne autour de trois piliers : Aider, partager, permettre.

Principales formules proposées

• Au Fil des jours : adaptés à chaque établissement, ces menus conjuguent une cuisine traditionnelle et familiale qui respecte la saisonnalité. Prise en compte les recommandations du PNNS (Programme National Nutrition Santé)
• Les Régimes : une Responsable Nutrition aide à la déclinaison et à la prise en charge des régimes spécifiques et des allergies
• Le Suivi nutritionnel personnalisé : en étroite collaboration avec vos équipes, la Responsable Nutrition élabore au cas par cas des régimes spécialisés avec un retour constant d'information auprès de votre établissement et des familles
• La Cuisine spectacle : des mises en scènes créatives et éducatives des plats stimulent l'appétit tout en favorisant les relations entre les résidents.

Formules spécifiques pour les personnes souffrant de problèmes de déglutitions

• Les mixés gourmands : les repas se déclinent en texture adaptée. Par une présentation soignée et leurs saveurs, ils recréent l'envie au moment du repas
• Les boissons gélifiées : toutes les boissons se gélifient. Une réponse à la déshydratation