Une restauration adaptée au degré d'autonomie de chacun

Face à la dénutrition et un état souvent dépressif, Sodexo propose des repas traditionnels et savoureux, répondant à des besoins nutritionnels importants. Manger mieux  pour Sodexo, c'est aussi accompagner les repas de services, d'ambiance et d'humanité pour que l'envie de vivre soit aussi importante que celle de se nourrir.

En résidence

Afin de bien les servir, nous avons distingué deux types de consommateurs dans vos établissements :

- Les personnes âgées autonomes

De par leur volonté de « rester eux-mêmes » et de « se sentir chez eux », Sodexo s'adapte à leurs habitudes et multiplie les notes d'attention.
Par exemple, les menus sont renouvelés 2 fois par an, et ils respectent les saisonnalités. Nous prenons de plus en compte les recommandations du PNNS (Programme National Nutrition Santé) et du GPEMDA (Groupe Permanent d'Étude de Marchés en Denrées Alimentaires). Des moments de restauration autres que les repas traditionnels sont aussi proposés, comme le goûter, un moment de socialisation et de convivialité ou le petit-déjeuner anniversaire, servi en chambre, le jour même, sur plateau. 

- Les personnes âgées dépendantes

Souvent confrontés aux problèmes de handicap et dénutris, il leur est proposé la restauration qui leur convient. Quelques exemples :
- Les Saveurs Mixées sont des repas déclinés en texture adaptée. Par leur présentation soignée et leur goût préservé, ils recréent l'envie au moment du repas.
- Les Finger Food offrent à vos résidents  la possibilité de s'alimenter avec les doigts par des plats adaptés, nous respectons leur dignité et participons au maintien de leur autonomie.
- NutriRenfor est une démarche globale du diagnostic à la table,  visant à vous assister dans la prise en charge de la dénutrition chez les personnes âgées.

Au domicile des personnes âgées

Sodexo propose aux communes qui le souhaitent un service de portage de plats au domicile des personnes âgées. Le portage à domicile ne se contente pas d'apporter une réponse aux problèmes d'alimentation des personnes âgées.
Il comporte une dimension relationnelle primordiale. Le lien social créé entre la personne âgée et  le livreur concourt grandement à la réussite du maintien à domicile des personnes âgées : repères horaires, veille aux personnes isolées, vérification de l'état des appareils ménagers. etc. 
Pour en savoir plus sur le portage à domicile, contactez Sodexo Education / Collectivités Territoriales

 L'idée ?
Au sein des maisons de retraite, le goûter contribue au bien-être des personnes âgées et rythme la journée en créant une pause conviviale.

Une belle occasion de redécouvrir le plaisir de goûter !
Pour en savoir plus >>>